Dalam pernikahan adat Sunda, keragaman
makanan tradisional memang senantiasa melekat sampai hari ini. Bagi Anda yang
ingin mengadakan pesta pernikahan berdasarkan adat Sunda, tentukan wedding venue Bandung terbaik sekaligus makanan khas Sunda yang istimewa.
Menu Catering Pernikahan Adat Sunda
- Karedok
Makanan khas Sunda yang satu ini adalah favorit
para pecinta sayuran. Karedok sendiri menggunakan berbagai macam sayuran yang
disiram dengan bumbu kacang. Biasanya, isian karedok berupa mentimun, tauge,
kacang panjang, kol, hingga terong hijau.
Bumbu kacangnya sendiri dibuat istimewa karena
memiliki aroma yang segar dan wangi. Kencur menjadi salah satu bahan rahasia
yang melezatkan bumbunya. Meskipun sudah banyak yang menjajakannya, menu ini
wajib ada dalam pernikahan adat Sunda.
- Gepuk Sapi
Olahan daging sapi yang satu ini diolah dengan
baik dan menghasilkan tekstur yang empuk. Tidak heran kalau Anda terasa mudah
untuk mengunyah dan menikmatinya. Ciri khas rasanya adalah gurih manis karena
memakai rempah-rempah khusus saat membuatnya.
Gepuk sapi memang sudah menjadi langganan menu
catering yang hadir saat acara syukuran maupun pernikahan dengan adat Sunda.
- Nasi Tutug
Oncom
Nama lainnya adalah sangu tutug oncom dan biasa
disingkat dengan sebutan nasi TO. Makanan ini dibuat dari nasi yang diaduk
bersama oncom goreng atau bakar. Selain diaduk, nasi dan oncom ditumbuk hingga
merata sempurna dan terasa nikmat jika disajikan hangat-hangat.
Nasi tutug oncom komplit biasanya menggunakan
lauk ayam goreng serundeng, tahu goreng, tempe goreng, selada, karedok,
lalapan, sambal terasi, hingga kerupuk aci.
- Trancam Mentimun
Sekilas, Anda bisa melihat penampakannya mirip
dengan karedok. Bedanya, makanan ini menggunakan lebih banyak mentimun segar
dan ditambahkan dengan kacang panjang. Memakai bumbu serundeng berbahan dasar
parutan kelapa yang sudah disangrai.
Ketika sudah jadi, trancam mentimun akan menjadi
pelengkap bagi nasi tutug oncom. Sangat direkomendasikan untuk dimakan selagi
nasi masih hangat.
- Bistik Sapi
Kuah Kental
Satu lagi makanan olahan sapi yang sayang jika
tidak dimasukkan dalam daftar menu pernikahan adat Sunda. Berbeda dengan beef
steak yang terkesan Western, bistik sapi sudah melekat bagi masyarakat Jawa,
Sunda, dan Betawi.
Daging sapi yang diiris-iris sebelumnya diolah
lebih empuk dan tebal. Selain itu, kuahnya jauh lebih kaya rasa serta
bertekstur kental. Tidak heran karena bumbu-bumbu dasarnya memang terdiri dari
kayu manis, jahe, cengkeh, kapulaga, serta pala.
- Nasi Tumpeng
Ayam
Alternatif lain dari nasi tutug oncom adalah nasi
tumpeng ayam. Khusus menu yang satu ini, katering harus menyediakan ayam
beserta dengan ceker dan sayapnya. Hal ini konon menjadi simbol filosofi bagi
pengantin dalam mengarungi bahtera rumah tangga.
Nasi tumpeng ayam disajikan dengan daging ayam
nikmat bersama sayuran lalapan sebagai pelengkap yang segar.
Mengadakan pernikahan dengan adat Sunda
kini semakin mudah bersama YELLO Hotel. Berbagai vendor catering siap
bekerjasama untuk menghidangkan makanan Sunda terbaik bagi calon pengantin,
keluarga, hingga tamu undangan. Siapkan pernikahan berkualitas dengan venue
terbaik YELLO Hotel.
